内容简介:紫甘蓝 虽然口感平淡,但紫甘蓝却含有浓度高于柑橘科植物2倍以上的维他命C,同时紫甘蓝的颜色也是含有花青素的最好证据,但在烹调时最好能避免高温烹煮,否则会削弱它的抗氧化效果。 花椰菜 花椰菜是十字花科植物中最常见也是最具代表性的,其中含有一种特殊的营养物质,索弗拉芬,这是一种高效的抗氧成分,能够刺激人体自身产生对抗氧化和疾病的酶。 果桑 果桑其实就是桑葚,吃过的人都知道它会让舌头变成黑色...
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